Biscotti al cacao con zucchero di cocco (basso IG)
Come molte quasi-mamme, oltre ai tanti piaceri della gravidanza, mi tocca combattere col diabete gestazionale e ciò significa che la mia glicemia va tenuta sotto controllo fino alla nascita di Teo. Ora...se mi risulta facile rinunciare alla pasta, meno facile mi risulta rinunciare ai biscotti della colazione, quindi mi sono messa a studiare ed ho scoperto che il mio amato zucchero di cocco, ha un indice glicemico molto basso e così ho sperimentato una versione senza zucchero dei biscotti al ...
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Decotto anti-raffreddore con zenzero fresco e miele
Diciamoci la verità, dopo un lungo inverno abbiamo talmente tanta voglia che arrivi l'estate, che al primo raggio di sole ci spogliamo, togliamo il piumone dal letto e cominciamo ad usare magliettine e pigiami corti.
Il risultato è un bel raffreddore.
Sono giorni che ho un fastidioso mal di gola che adesso si è anche associato alla tosse, ma volendo evitare di prendere medicine, ho deciso di provare un rimedio naturale che pare funzionare. In effetti già dai primi sorsi, la mia gola ...
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Barrette di amaranto soffiato con miele e cioccolato al latte
Qualche giorno fa ho comprato dell'amaranto soffiato per fare dei biscotti (della cui riuscita non sono soddisfatta, quindi non li posterò!) ed ho avuto subito l'idea di utilizzarlo per delle barrette al cioccolato, come alternativa al riso soffiato.
Non sapevo se il risultato sarebbe stato soddisfacente, ma viste le reazioni di chi le ha assaggiate (e finite!), mi sa che sono venute piuttosto bene.
L'amaranto è una pianta amarantacea originaria del centro-sud America, nota per il suo ...
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Zuppa di patate e scalogno con quenelle di stracchino
Credo che potrei preparare zuppe da qualsiasi ingredente. Anche da una scarpa, forse. Ma io le adoro..non c'è proprio alcun dubbio.
La zuppa di oggi poi, non solo è semplice ed economica (si può preparare anche con gli avanzi del frigo), ma è gustosissima, col contrasto tra il dolce della patata e l'acidità dello stracchino.
E' un'ottimo antipasto, ma va bene anche come piatto unico, vista la carica energetica. Provatela e fatemi sapere!
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Zucchine ripiene con ragù vegan
Ieri mattina su Facebook, vi ho scritto che la ricetta del lunedì, sarebbe stata rimandata ad oggi "causa" cena con la mia famiglia acquisita al completo. Ho preparato due piatti estrememente tradizionali di casa mia: ravioli ricotta e spinaci e polpette al sugo e sebbene i primi siano venuti leggermente callosi nei bordi, le polpette erano strepitose, quindi più avanti condividerò con voi le dosi per le polpette perfette! ;)
Oggi però, vi propongo una ricetta vegan molto gustosa, che ho ...
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Tiramisù (quasi) vegan
So che adesso va assai di moda, ma da tempi non sospetti, nutro una smodata passione per la cucina vegan, che vado a cercarmi un po’ ovunque. Sarà per i sapori nuovi, sarà perché ancora mi stupisco di quanto possa essere gustosa una fetta di glutine grigliata, ma tant’è che ogni volta che posso (borbottii del marito permettendo!), mi cimento nella cucina 100% vegetale ed oggi, per accogliere alcuni amici nella nuova casa, ho deciso di preparare un bel Tiramisù di soia (che tra ...
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