Polpette di melanzane
Si sa, la gravidanza porta con sé numerose voglie. C'è chi dice siano una scusa per mangiare senza limiti e c'è chi le ritiene normali desideri causati dagli ormoni, ma la verità è che se una donna incinta dimostra di avere una voglia frequente, è bene accontentarla...non sia mai il pupo nasca con qualche strana macchia sulla pelle!
Se la voglia è di polpette di melanzane e crocchè di patate poi, è davvero il caso di trovare subito una friggitoria di fiducia. Il marito, tuttavia, ...
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Frittata di pane con la menta
Questa è una delle frittate preferite di mio padre, insieme a quella di riso (e considerando che mio padre mangia tre cose in croce, è già un bel risultato!). E' facilissima da fare e risolve l'incognita cena o il pranzo in ufficio.
La mia versione è basic, ma potete sbizzarrrivi aggiungendo ingredienti, dal formaggio alle verdure o sostituire la menta (che è la morte sua) con del basilico.
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Waffle salati agli spinaci freschi con crema al parmigiano
Ai miei tempi non ce n'erano o forse non si sapeva ci fossero, ma oggi non c'è festa di bambino in cui non sia invitato anche qualche intollerante al glutine o al lattosio. Mentre noi adulti siamo abili ad adattarci, per i bambini che spesso hanno già una certa idiosincransia verso alcuni cibi, imparare a mangiare in funzione delle esigenze del proprio organismo, può essere più complicato, quindi cercare di cucinare per i loro occhi, oltre che per le loro necessità, diventa d'obbligo.
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Frittata di zucchine e menta
Le frittate sono una grande invenzione! Sono perfette come piatto unico (soprattutto quelle con le verdure) e si possono mangiare anche fredde, perciò vanno benissimo per la schiscetta da portare in ufficio o per un pic-nic.
La frittata che vi propongo oggi è un classico, ma la si può rendere più saporita o ricca, aggiungendo pochissimi ingredienti, come formaggio o salsiccia e comunque è un piatto eccezionale, fresco ed estivo, con quel sentore di menta che riporta subito al mare ed ...
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Melanzane al forno, imbottite e panate
La ricetta di oggi è una di quelle che profumano di casa, perchè mia mamma ha sempre preparato le melanzane in cento maniere diverse e questo è il tipico piatto per far mangiare le verdure ai bambini.
Tra due fette sottili di melanzana, si nascondono prosciutto e provola (ma voi potete metterci quello che volete), mentre il tutto viene panato e cotto al forno (quindi molto più leggero).
E' un'ottima ricetta svuotafrigo ed infatti io l'ho preparata perchè avevo una triste melanzana ...
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Self-assembly Köttbullar (polpettine da montare)
C'è chi dice sappiano di plastica, chi di segatura, chi afferma con assoluta certezza siano costituite dello stesso materiale dei mobili, ma la verità è che le polpettine di IKEA sono una passione per molti di noi e per chi abita lontano dalla famosa catena svedese di mobili self-assembly, è triste non poter assaporare le polpettine gommose, ogni volta che ne ha voglia.
Essendo una fan accanita di tutto ciò che è IKEA, ogni volta che entro nello store, faccio incetta di prodotti non ...
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Frittata di broccoli ed emmenthaler
Oltre che delle zuppe, sono una grandissima fanatica delle frittate. Se ci pensate, basta aggiungere uova sbattute, un pizzico di sale ed un filo d'olio in padella ed anche l'ingrediente meno amato, diventa una prelibatezza. Per non parlare del fatto che la frittata è uno svuotafrigo eccellente ed un piatto ricco e super economico, ottimo anche come schiscetta.
La mia frittata preferita in assoluto è quella di patate (qui la versione spagnola originale), ma ieri avevo in frigo dei broccoli ...
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Lasagna di pane con prosciutto, provola, mozzarella e uova
Quante volte vi è capitato di avere amici a cena all'improvviso ed avere il frigo mezzo vuoto e/o zero tempo per cucinare? Ecco, questa è la ricetta perfetta per occasioni del genere.
Si tratta di una "lasagna" con fette di pancarrè al posto della pasta, farcita con prosciutto, mozzarella, provola e uova sode, ma il ripieno potete deciderlo voi, in base a ciò che avete sotto mano. Si prepara in pochi minuti e si cuoce altrettanto velocemente. Il risultato è garantito ed è una buona ...
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Frittata di riso con speck croccante e provola dolce
Spesso capita di dover preparare il pranzo o la cena diverse ore prima di poterli effettivamente gustare. A volte perchè si fa la pausa pranzo in ufficio; altre perchè non si ha il tempo di cucinare; altre perchè la sera vogliamo buttarci sul divano senza passare dai fornelli.
La ricetta di oggi, rientra nella categoria di cibo...pre-cotto! ;)
Per me la frittata di riso è un must; a casa mia si mangia spesso, ma questa volta ho fatto delle aggiunte per il marito esigente ed effettivam...
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