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Pseudo-mimosa alla pesca con crema di ricotta (gluten free)

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di ricette  “Un dolce Senza è buono per tutti” del blog Senza è buono. Si tratta di una personalissima interpretazione di un dolce che ho mangiato quest'estate (per il procedimento ho preso spunto da qui) , del quale non mi si è voluta svelare la ricetta (sigh!), così ho provato a riprodurlo. E' venuto un po' diverso dall'originale ma altrettanto buono e tutto sommato anche semplice da preparare. E' una torta 100% senza glutine, realiz... Continue Reading