3 posts tagged secondi piatti

Wok di pollo e verdure con curry e soia

Non so voi, ma io adoro cercare di riprodurre in casa, i sapori che trovo nei ristoranti che frequento. L'altro giorno avevo voglia di verdure, ma volevo fossero gustose e saporite, così ho deciso di saltarle con il Wok, la tradizionale padella semisferica in ferro, utilizzata nella cucina cinese, che grazie alla sua forma, consente di cucinare utilizzando pochissimi grassi. Alle verdure ho pensato di aggiungere del pollo, per creare un piatto unico completo. Il sapore era ... Continue Reading

Involtini di lonza all’arancia, ripieni di salsiccia e ricotta fresca

Eccomi rientrata dalle mangerecce vacanze natalizie, con qualche kilo in più sul sedere, ma anche qualche nuova sperimentazione culinaria. La ricetta del rientro è di quelle "di famiglia". Adorati dal mio nonnino materno, questi involtini non solo sono buonissimi, ma anche molto leggeri e freschi, quindi ottimi per riprendere una dieta sana e rientrare nei pantaloni comprati a novembre. Sono un po' laboriosi da preparare, ma la ricetta è tutto sommato semplice. Da gustare assolutamente ... Continue Reading

Polpette di caciocavallo silano DOP con miele agli agrumi

Tempo fa Elios, il compagno di mia cugina Isabella, ci disse che vicino Sibari c'era un caseificio che produceva un caciocavallo strepitoso, ma non eravamo mai riusciti a passarci. Qualche giorno fa, rientrando a Palermo, siamo riusciti a fermarci ed il marito ha comprato una forma gigante di formaggio. Non avendo molte idee su come cucinarlo, se non spargendolo grattugiato sulla pasta, ho cercato in rete qualche spunto e sono approdata alla ricetta di oggi, ottima come secondo, ma anche ... Continue Reading