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Rustico leccese a modo mio

Ultimamente, ho una voglia pazzesca di cucina salentina. Sarà che mi sto preparando alla salita di domenica a Lecce, ma l'altro giorno avrei dato il dito mignolo in cambio di un rustico e così, ho deciso che non potendolo trovare a Palermo, l'unica era farselo da sola. Il realtà, il rustico leccese non è nient'altro che un doppio disco di sfoglia farcito con pomodoro, besciamella e pepe. Io storicamente aggiungo anche la mozzarella ed un filo d'olio, ma la ricetta originale, per quanto ... Continue Reading