Gnocchi di patate al forno con mozzarella e provola
Che ho poco tempo da dedicare alla cucina, ormai l'avete capito, ma tra poco il mio piccolino compirà il suo primo anno e voglio ritagliarmi un po' di tempo per tornare a cucinare e condividere con voi i miei piatti. Certo...fondamentale è che siano rapidi e semplici, anche per prepararli insieme a Teodoro, che dopo un po' (giustamente), si stufa di starmi a guardare! In questi mesi ho collezionato qualche buona ricetta e piano, piano prometto di pubblicarle tutte.
La ricetta di oggi è un ...
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Ravioli ripieni di pere e gorgonzola con burro, parmigiano e granella di noci
Avevo in testa questa ricetta da un po' e finalmente qualche giorno fa ho deciso d'infarinare me e la cucina e di provarla. Online si trovano numerose versioni, alcune delle quali prevedono di aggiungere addirittura lo zucchero durante la cottura delle pere; io ho assolutamente evitato di farlo, visto che la pera è già dolce ed il contrasto col gorgonzola è già piuttosto netto. Inoltre ho preferito aggiungere le noci nel condimento, anzichè all'interno del raviolo, per creare vari ...
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Zuppa di pomodoro con cipolla, patate, carota e curcuma
Ormai lo sapete: sono in fase detox! Sto mangiando praticamente solo verdure, sebbene non sia una grande pena per me che non amo la pasta.
La ricetta di oggi è fantastica, perchè è gustosa, ma leggerissima; riempie e non ingrassa ed è una validissima alternativa alla solita zucchina lessa che classicamente si prepara il primo giorno di dieta. Persino quel bongustaio di mio marito l'ha adorata ed è perfetta anche come omogeneizzato per bambini da preparare in casa, evitando di dargli ...
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Penne al Kamut con crema di zucchine e pomodori datterini
Con grande afflizione di Marito, a casa nostra si mangia pochissima pasta, ma ultimamente stiamo facendo moderato uso di pasta al Kamut, più leggera (soprattutto per i pasti serali) di quella classica e con un sapore che non influisce troppo sul resto degli ingredienti, cosa che invece accade con le paste integrali.
La ricetta di oggi è davvero facilissima, light e salutare, senza che si debba rinunciare al gusto e si può preparare anche come ricicletta, qualora abbiate delle zucchine in ...
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Strudel di grano saraceno con broccoli, salsiccia e provola dolce
La ricetta di oggi è una di quelle "scopiazzate" dalle riviste ma completamente rivista, perchè il risultato era assolutamente da zero. In questo caso ho salvato solo la pasta, che trovo davvero eccezionale, ma il ripieno è di mia invenzione e, come sempre, può essere modificato in base ai vostri gusti.
Marito, suoceri e cognati hanno gradito, ma mai come il nostro nipotino che ne ha mangiata un bel pezzone!
Lo strudel è perfetto come antipasto, ma anche come contorno originale, visto ...
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Orecchiette “chi vruoccoli arriminati”
Quando ho aperto questo blog avevo in mente una serie di ricette "fusion", che combinassero le mie due terre del cuore: il Salento dove sono nata e cresciuta e la Sicilia, che mi ha adottato e mi ha regalato mio marito. Oggi, finalmente, inauguro quest'elettrizzante sezione di cucina Siculentina, mixando una tipicità pugliese (ahimé non fresca, vista l'impossibilità di trovarla qui..) come le orecchiette con una ricetta palermitana tradizionalissima, ovvero i "vruoccoli arriminati".
Non ...
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Bocconi di ricotta e spinaci con burro e salvia
Ormai lo sapete che nella Black Kitchen non si butta via niente e se avanza il ripieno per i ravioli, che si fa? Si fanno altri ravioli o.....questo piatto!
Basta aggiungere un paio d'ingredienti ed avrete una ricetta completamente diversa, che nessuno dei vostri amici avrà mai mangiato. Ci scommetto! Quindi pronti con gli ingredienti e via a cucinare la ricicletta (ma anche no) di oggi.
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