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Insalatona di manzo affumicato con champignon, rucola fresca e parmigiano julienne

Il mercoledì sera frequento un corso di fotografia e rientro sempre a casa dopo le 22, quindi col maritino ci attrezziamo con dei pasti da preparare velocemente, per evitare di cenare in notturna. Questa settimana, volendo anche restare leggera, ho preparato un'insalatona davvero golosa, ottima come antipasto o contorno per una cena. Mi ha dato grande soddisfazione, nonostante fosse piuttosto light e mi sono alzata da tavola come se avessi mangiato chissà quale piatto godurioso, a dimostr... Continue Reading

Strudel di grano saraceno con broccoli, salsiccia e provola dolce

La ricetta di oggi è una di quelle "scopiazzate" dalle riviste ma completamente rivista, perchè il risultato era assolutamente da zero. In questo caso ho salvato solo la pasta, che trovo davvero eccezionale, ma il ripieno è di mia invenzione e, come sempre, può essere modificato in base ai vostri gusti. Marito, suoceri e cognati hanno gradito, ma mai come il nostro nipotino che ne ha mangiata un bel pezzone! Lo strudel è perfetto come antipasto, ma anche come contorno originale, visto ... Continue Reading