Linguine integrali con pomodorino “scattarisciato” e peperoncino
Spesso le ricette più semplici sono anche le più buone e quella di oggi ne è un esempio perfetto.
Classico della cucina salentina (ma non solo...credo), questa pasta è semplicissima da preparare ed è anche sana e saporita, inoltre si può arricchire con altri ingredienti, come acciughe, olive nere e capperi.
Perfetta se abbiamo in frigo qualche pomodorino non più sodissimo e freschissimo e se dovesse avanzare, è ideale per farci una bella frittata, aggiungendovi parmigiano grattugi...
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Ravioli ricotta e arancia con salsa al parmigiano
Ecco la seconda ricetta inedita, realizzata durante il primo live della Black Kitchen del 13 febbraio scorso. Insieme ai Ravioli pere e gorgonzola ed ai Ravioli radicchio, noci e stracchino, per questo primo esperimento di socialità culinaria (di cui trovate il racconto fotografico qui) abbiamo deciso di optare anche per un sapore originale ed un contrasto particolare, con questi ravioli ripieni di ricotta e buccia d'arancia.
Il gusto fresco, li rende ideali per una cena speciale e se ...
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Ravioli radicchio, noci e stracchino con salsa allo zola
Sabato scorso, abbiamo sperimentato il primo live della Black Kitchen e con sei amiche, ci siamo riunite nella cucina nera per preparare insieme della pasta fresca ripiena.
Questa è una delle tre ricette venute fuori, insieme ai Ravioli con pere e gorgonzola che già conoscete ed ai Ravioli ricotta e arancia che trovate qui.
Potete leggere il racconto dell'esperienza in questo post e guardare le foto live di Giorgia Teresi, sbirciando nell'evento ufficiale su Facebook, che trovate qui.
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Zuppa di lenticchie rosse con bacon croccante
Ieri sera io ed il marito siamo rientrati da uno spendido wekeend (soprattutto mangereccio) nelle Langhe e sebbene qui a Palermo sembri di vivere in un altro continente, considerata la netta differenza climatica, ho pensato che questa buonissima ricetta - rimasta in sospeso da circa due settimane - dovesse essere pubblicata...infondo non è troppo invernale e si può consumare anche tiepida!
Naturalmente in questi giorni su al Nord, ho preso non pochi spunti e prossimamente (dopo qualche ...
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Orecchiette “chi vruoccoli arriminati”
Quando ho aperto questo blog avevo in mente una serie di ricette "fusion", che combinassero le mie due terre del cuore: il Salento dove sono nata e cresciuta e la Sicilia, che mi ha adottato e mi ha regalato mio marito. Oggi, finalmente, inauguro quest'elettrizzante sezione di cucina Siculentina, mixando una tipicità pugliese (ahimé non fresca, vista l'impossibilità di trovarla qui..) come le orecchiette con una ricetta palermitana tradizionalissima, ovvero i "vruoccoli arriminati".
Non ...
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Bocconi di ricotta e spinaci con burro e salvia
Ormai lo sapete che nella Black Kitchen non si butta via niente e se avanza il ripieno per i ravioli, che si fa? Si fanno altri ravioli o.....questo piatto!
Basta aggiungere un paio d'ingredienti ed avrete una ricetta completamente diversa, che nessuno dei vostri amici avrà mai mangiato. Ci scommetto! Quindi pronti con gli ingredienti e via a cucinare la ricicletta (ma anche no) di oggi.
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