Nuggets di pollo homemade al forno
Ok, è vero...spesso abuso del pollo. Troppe ricette di pollo su questo blog, ma che posso farci se è così versatile? E' una carne magra, succosa, che si può preparare in mille modi diversi e se la usano anche le grandi catene di junk food, ci sarà un motivo, no?
Ieri sera avevo previsto pollo al limone, ma alla fine mi è venuta voglia di qualcosa di più strong e così mi sono messa all'opera senza un'idea precisa..andando ad istinto ed alla fine ho avuto un marito soddisfatto ed una ...
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Spiedini di tacchino con finta marinatura al latte di cocco e paprika piccante
Qualche tempo fa vi dissi di aver usato il latte di cocco avanzato dalla preparazione di certi spiedini di tacchino, per preparare questa torta, ma non vi ho mai dato la ricetta degli spiedini. Bene...è arrivato il momento!
Personalmente adoro il latte di cocco e mi piace soprattutto in abbinamento al pollo ed al tacchino (qui un'altro spunto) ma in questa ricetta - fresca e primaverile - serve soprattutto per amalgamare i sapori e "marinare" la carne, lasciando un leggero retrogusto, ...
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Wok di pollo e verdure con curry e soia
Non so voi, ma io adoro cercare di riprodurre in casa, i sapori che trovo nei ristoranti che frequento.
L'altro giorno avevo voglia di verdure, ma volevo fossero gustose e saporite, così ho deciso di saltarle con il Wok, la tradizionale padella semisferica in ferro, utilizzata nella cucina cinese, che grazie alla sua forma, consente di cucinare utilizzando pochissimi grassi.
Alle verdure ho pensato di aggiungere del pollo, per creare un piatto unico completo.
Il sapore era ...
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Pollo cremoso al cocco e vino bianco con curry e basmati profumato
Oggi la mia amica Serena, compie XX anni (non svelerò MAI l'età di una signora, per quanto splendida e meravigliosa!) e considerato che il nostro incontro è avvenuto nel brioso Madagascar, ho pensato che un omaggio esotico sarebbe stata un'ottima idea, quindi se fate parte del fanclub del pollo al curry, non potete non provare questa stuzzicante alternativa dal gusto eccentrico, da preparare in pochissimo tempo e con risultati da leccarsi i baffi.
P.S. mia cugina Isa esploderà di gioia ...
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Involtini ripieni “doppia cottura” con pisellini in padella
Dopo un viaggio di venti giorni dall’altra parte del mondo, rivedere gli amici diventa un’esigenza e così oggi ho invitato a pranzo la mia amica Elisabetta per raccontarle del nostro viaggio di nozze in Madagascar e consegnarle i suoi regalini. Naturalmente il frigo era vuoto e dovendo rimettere in sesto la casa, avevo bisogno di una ricetta veloce e pratica, che non fosse la classica pasta al tonno dell’ultimo minuto.
Avendo la fortuna del supermercato sotto casa sono corsa a ...
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Kottu’s chicken rolls di Farmyla
Quante volte vi è capitato di voler preparare un aperitivo sfizioso per i vostri amici, evitando le tartine anni ’80 con contorno di olive ed arachidi? Mille volte, lo so! Soprattutto se avete un marito esigente che oltre a scoprire nuovi sapori, vuol fare bella figura con i propri amici.
La ricetta dei Kottu rolls, viene direttamente dallo Sri Lanka e mi è stata insegnata da Farmyla in un caldo pomeriggio di luglio.
La preparazione è abbastanza semplice, ma dovrete procurarvi i fogli ...
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