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Tortini di polenta con cuore filante al formaggio

L'inverno sta finendo (anche se a Palermo praticamente non l'abbiamo ancora visto), quindi ho pensato fosse una delle ultime occasioni per preparare questi deliziosi tortini. Sono velocissimi e facilissimi da fare, golosi e carinissimi per una cena tra amici, inoltre si possono preparare con anticipo e poi riscaldare all'ultimo momento. Cosa volete di più? Li avevo preparati per pranzo, ma quando il marito l'ha saputo, li ha voluti assaggiare, così ho fatto il bis per cena e vi assicuro ... Continue Reading

Rollini del Commissario panati in polenta, con gorgonzola, speck e trito di noci

Lo scorso sabato, la mia carissima amica Alessandra (commissario di Polizia) si trovava qui a Palermo. Io ero appena rientrata da Lecce, ma bisognava festeggiare la sua presenza, oltre che il suo compleanno, così l'ho invitata a pranzo da noi, prima ancora di decidere cosa prepararle. Essendo sempre fortemente attratta dagli spiedini panati che si trovano qui in Sicilia ho pensato di prepararli per l'occasione; spesso qui sono di pesce, ma io preferivo puntare sulla carne ed ecco che, ... Continue Reading