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Pasta al forno alla besciamella con prosciutto di praga e pisellini

Lo scorso lunedì vi ho parlato di una ricetta che prevedeva la besciamella, ed eccola qui, la famosa pasta al forno! Si tratta di una ricetta mooooolto vintage, ma ancora buonissima. Angelo ha detto che per renderla 100% anni ottanta, la besciamella andrebbe sostituita con la panna, ma questa è una versione più raffinata, infondo, adatta per una cena tra amici o un pranzo domenicale in famiglia; si può preparare in anticipo e cuocerla all'ultimo momento, quindi risulta anche pratica. ... Continue Reading

Involtini ripieni “doppia cottura” con pisellini in padella

Dopo un viaggio di venti giorni dall’altra parte del mondo, rivedere gli amici diventa un’esigenza e così oggi ho invitato a pranzo la mia amica Elisabetta per raccontarle del nostro viaggio di nozze in Madagascar e consegnarle i suoi regalini. Naturalmente il frigo era vuoto e dovendo rimettere in sesto la casa, avevo bisogno di una ricetta veloce e pratica, che non fosse la classica pasta al tonno dell’ultimo minuto. Avendo la fortuna del supermercato sotto casa sono corsa a ... Continue Reading