2 posts tagged pancetta affumicata

Miniplumcakes salati con formaggio e pancetta affumicata

Era da un sacco di tempo che pensavo di realizzare questa ricetta facile, facile che ho sempre trovato carina per una festa di bambini o anche per un aperitivo di adulti. Qualche tempo fa sono finalmente riuscita a trovare lo stampo che cercavo ed ecco che ho subito sperimentato. La consistenza è molto morbida e spugnosa (quella tipica del plumacake), ma per il ripieno ho usato un caciocavallo troppo consistente, che prima di sciogliersi ha creato una sorta di "alveolatura" gigante, quindi ... Continue Reading

Zuppa di lenticchie rosse con bacon croccante

Ieri sera io ed il marito siamo rientrati da uno spendido wekeend (soprattutto mangereccio) nelle Langhe e sebbene qui a Palermo sembri di vivere in un altro continente, considerata la netta differenza climatica, ho pensato che questa buonissima ricetta - rimasta in sospeso da circa due settimane - dovesse essere pubblicata...infondo non è troppo invernale e si può consumare anche tiepida! Naturalmente in questi giorni su al Nord, ho preso non pochi spunti e prossimamente (dopo qualche ... Continue Reading