Kottu’s chicken rolls di Farmyla
Quante volte vi è capitato di voler preparare un aperitivo sfizioso per i vostri amici, evitando le tartine anni ’80 con contorno di olive ed arachidi? Mille volte, lo so! Soprattutto se avete un marito esigente che oltre a scoprire nuovi sapori, vuol fare bella figura con i propri amici.
La ricetta dei Kottu rolls, viene direttamente dallo Sri Lanka e mi è stata insegnata da Farmyla in un caldo pomeriggio di luglio.
La preparazione è abbastanza semplice, ma dovrete procurarvi i fogli ...
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Tajeddhra salentina (a modo nostro)
Da bravo meridionale amante del cibo, il mio maritino è un appassionato di piatti salentini ed il suo preferito è senza dubbio la Tajeddhra, ovvero la versione “alla leccese” del Riso, patate e cozze barese. La Tajeddhra è un piatto gustoso e semplice da preparare, anche se un po’ laborioso; il palato vi sarà riconoscente dello sforzo, però! Avendo la tendenza alla personalizzazione in cucina, nella mia famiglia si prevede una variante alla ricetta originale: le zucchine.
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Riso e cereali con pesto di prezzemolo, tonno e calamaro freschi, scottati
Nei giorni scorsi sono rientrata qualche giorno in Salento per festeggiare il compleanno del mio papi.
Con la mamma – fonte d’ispirazione e mia prima “food coach” – abbiamo deciso di inventare un piatto fresco e gustoso per la festa e l’esperimento è perfettamente riuscito, con il consenso di tutti.
Il piatto è estremamente semplice e facile da preparare, ma è importante utilizzare materie prime freschissime.
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Riso fresco al limone con salmone e caviale rosso
È noto che a Palermo faccia caldo ed è noto anche che né io né mio marito siamo proprio sottopeso, così l’altro giorno pensavo ad una ricettina veloce, leggera e fresca, ma anche gustosa e mi è venuta in mente una variante del fenomenale riso al limone della mia mamma.
Questa semplice ricetta, inoltre, partecipa all'iniziativa del foodblog "F. come Fornelli, Forchetta&Farina" che raccoglie ricette per la sensibilizzazione contro la violenza sulle donne.
Cliccando qui trovate i ...
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Tiramisù (quasi) vegan
So che adesso va assai di moda, ma da tempi non sospetti, nutro una smodata passione per la cucina vegan, che vado a cercarmi un po’ ovunque. Sarà per i sapori nuovi, sarà perché ancora mi stupisco di quanto possa essere gustosa una fetta di glutine grigliata, ma tant’è che ogni volta che posso (borbottii del marito permettendo!), mi cimento nella cucina 100% vegetale ed oggi, per accogliere alcuni amici nella nuova casa, ho deciso di preparare un bel Tiramisù di soia (che tra ...
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Cremoso al mascarpone con cioccolato fuso, granella di mandorle caramellate e pepite croccanti
Con quale ricetta cominciare questa nuova avventura se non con una delle prime ideate per mio marito nella nostra Black Kitchen? E allora si parte, per raccontare di amore e cucina, che spesso, sono la stessa cosa!
Per il nostro primo (sudato) mese di matrimonio, quale miglior regalo di una cenetta romantica completamente home made? E poteva per caso mancare un dolce leggero, leggero, che in estate è sempre tanto gradito? Scherzi a parte, sebbene il mascarpone non rientri propriamente ...
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