Besciamella (gluten free)
Recentemente sono stata qualche giorno a Lecce e mia madre ha preparato una pasta al forno che non faceva da tempo. Siccome la pasta in questione prevede come ingrediente base la besciamella e siccome prepararla in casa è davvero semplicissimo, ho pensato che prima di svelarvi la ricetta del primo, vi svelerò la sua versione della besciamella, che essendo realizzata con la maizena anzichè con la farina, è anche gluten free, oltre che molto più leggera.
La besciamella è una salsa base ...
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Finto soufflé di ricotta con mozzarella e parmigiano
Non so se a voi capita, ma a me succede abbastanza spesso di comprare ingredienti per qualche ricetta e di lasciarne una parte tristemente in frigo, senza sapere cosa farne. La ricotta è uno di quegli ingredienti; così qualche tempo fa, ho pensato di sperimentare una ricetta per non doverne buttare mezza fuscella e vi dirò....era ottima!
Basta avere a portata di mano qualche ingrediente base, che di solito in frigo abbiamo sempre ed il gioco è fatto.
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Lasagna di pane con prosciutto, provola, mozzarella e uova
Quante volte vi è capitato di avere amici a cena all'improvviso ed avere il frigo mezzo vuoto e/o zero tempo per cucinare? Ecco, questa è la ricetta perfetta per occasioni del genere.
Si tratta di una "lasagna" con fette di pancarrè al posto della pasta, farcita con prosciutto, mozzarella, provola e uova sode, ma il ripieno potete deciderlo voi, in base a ciò che avete sotto mano. Si prepara in pochi minuti e si cuoce altrettanto velocemente. Il risultato è garantito ed è una buona ...
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