Cupcake alla panna con cream cheese
Eccomi di nuovo con un dolce, anche se - ahimé - la sua produzione risale a qualche settimana fa ed ora sono a dieta stretta e magari potessi mangiare anche una piccola, piccolissima cupcake...
Ad ogni modo, la ricetta è semplicissima, realizzata per smaltire della panna che avevo in frigo ed il risultato è stato eccellente: cupcake morbidissime e saporite. La ricetta della cream cheese, invece, è la stessa della Red Velvet Cake.
Queste cupcake sono perfette per un the tra amiche o ...
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Muffin al limone con farcia al lemon curd
Il limone è uno dei miei ingredienti preferiti. Sarà che da piccola i miei si divertivano a vedere le mie smorfie mentre mi davano da bere il succo appena spremuto, ma sta di fatto che oggi lo metterei persino nel latte la mattina, perciò tutte le ricette a base di limone, riscuotono sempre il mio interesse.
Era da tempo che volevo sperimentare un muffin farcito ed avendo del lemon curd in frigo, preparato qualche giorno fa, ho pensato che sarebbe stata una buona idea.
Trattandosi di una ...
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Torta Cocco-ciocco trasformabile
Lo scorso weekend ho preparato degli spiedini di tacchino marinati con cocco e paprika ed in frigo era rimasto mezzo brik di latte di cocco che volevo utilizzare, così ho pensato ad una torta. Ho inventato la ricetta ed ho incrociato le dita.. Il risultato è stata una torta buonissima, rimasta morbidissima sino al giorno dopo (oltre non saprei dire, visto che è finita).
Quando il marito l'ha vista ha storto il naso, ma poi l'ha assaggiata e ne ha finita metà. Dovete provarla, insomma! E' ...
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Muffin “fotografici” al doppio cioccolato
Mio marito sostiene io non sia capace a preparare i muffin e non ha tutti i torti visto che ogni volta che ci provo, vengono tristemente piatti, nonostante il buon sapore.
Ieri però, durante l'ultima lezione del corso di fotografia che frequento, avremmo festeggiato il compleanno di uno dei nostri prof. ed avevo deciso di portare un dolce. Doveva essere semplice da mangiare in piedi e magari senza posate, quindi cosa c'era di meglio di un muffin? Nonostate le bastonate del marito, sono ...
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Muffin salati “wanna-bri-oche”
E' vero che domani comincia il weekend, ma è anche vero che a Palermo piove ed oggi il maritino non rientra a pranzo, quindi la tristezza mi assale ed ho bisogno di una ricetta divertente, che mi faccia tornare il sorriso.
I muffin "Wanna-bri-oche" sono la rivisitazione in chiave “finger” di uno dei piatti forti della mia mamma: la brioche salata. La ricetta è di media difficoltà, ma di lenta realizzazione, poiché i muffin devono lievitare un totale di 5-6 ore, quindi se volete ...
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