4 posts tagged manzo

Polpettoncini ripieni di stracchino e granella di pistacchi

La ricetta di oggi nasce per un'esigenza: disfarsi di una confezione di stracchino in scadenza. Sono sempre stata convinta che le ricette migliori nascano proprio dal riciclo e questo caso non fa eccezione. Se poi sul piano di lavoro hai anche duecento barattolini pieni di spezie e frutta secca tritata, è un attimo a tirare fuori pure un'idea creativa. La ricetta di base è quella delle polpette di mia madre, perchè sembra facile, ma trovare le dosi perfette di polpette e polpettoni non ... Continue Reading

Involtini patriottici con salsiccia piccante, Nero di Sicilia e prezzemolo

Ok, ammetto che la foto non è tra le più belle, ma fidatevi di me, se vi dico che questi involtini sono eccezionali. Sono stati un esperimento, perchè avevo comprato del manzo e volevo un involtino non troppo classico, così ho chiamato la mamma e le ho chiesto consiglio. Lei mi ha suggerito di usare la farcia della sua lingua ripiena, alla quale ho aggiunto un tocco filante con il Nero di Sicilia. Questi involtini hanno un gusto particolare ed originale; sono facilissimi da preparare e ... Continue Reading

Self-assembly Köttbullar (polpettine da montare)

C'è chi dice sappiano di plastica, chi di segatura, chi afferma con assoluta certezza siano costituite dello stesso materiale dei mobili, ma la verità è che le polpettine di IKEA sono una passione per molti di noi e per chi abita lontano dalla famosa catena svedese di mobili self-assembly, è triste non poter assaporare le polpettine gommose, ogni volta che ne ha voglia. Essendo una fan accanita di tutto ciò che è IKEA, ogni volta che entro nello store, faccio incetta di prodotti non ... Continue Reading

Insalatona di manzo affumicato con champignon, rucola fresca e parmigiano julienne

Il mercoledì sera frequento un corso di fotografia e rientro sempre a casa dopo le 22, quindi col maritino ci attrezziamo con dei pasti da preparare velocemente, per evitare di cenare in notturna. Questa settimana, volendo anche restare leggera, ho preparato un'insalatona davvero golosa, ottima come antipasto o contorno per una cena. Mi ha dato grande soddisfazione, nonostante fosse piuttosto light e mi sono alzata da tavola come se avessi mangiato chissà quale piatto godurioso, a dimostr... Continue Reading