5 posts tagged light

Crema al limone (più leggera)

L'altro giorno il mio maritino aveva voglia di qualcosa di dolce e cremoso. Avendo in frigo delle fragole da dover mangiare prima che si ammuffissero, ho pensato di preparare una crema da abbinarci. Avevo solo due uova ed i suoceri non erano in casa, quindi ho pensato di provare a farla comunque, per vedere come veniva. Oggi posso felicemente annunciarvi che è venuta buonissima, anche con metà dose di uova, il che significa che è anche più leggera e meno calorica. Che volete di più? ... Continue Reading

Nuggets di pollo homemade al forno

Ok, è vero...spesso abuso del pollo. Troppe ricette di pollo su questo blog, ma che posso farci se è così versatile? E' una carne magra, succosa, che si può preparare in mille modi diversi e se la usano anche le grandi catene di junk food, ci sarà un motivo, no? Ieri sera avevo previsto pollo al limone, ma alla fine mi è venuta voglia di qualcosa di più strong e così mi sono messa all'opera senza un'idea precisa..andando ad istinto ed alla fine ho avuto un marito soddisfatto ed una ... Continue Reading

Torta dei Senza all’acqua (vegan)

Adoro sperimentare queste ricette e scoprire che funzionano e poi è divertente rendersi conto che anche senza i suoi ingredienti chiave, un dolce può essere gustoso. Ho usato questo nome, infatti, perchè questa torta è senza uova e senza burro, il che la rende vegana al 100%. Nonostante le assenze è davvero soffice e profumata, ma vi consiglio di aromatizzarla come ho fatto io con scorza e succo di limone (o arancia o quello che preferite), a meno che non pensiate di farcirla con creme ... Continue Reading

Melanzane al forno, imbottite e panate

La ricetta di oggi è una di quelle che profumano di casa, perchè mia mamma ha sempre preparato le melanzane in cento maniere diverse e questo è il tipico piatto per far mangiare le verdure ai bambini. Tra due fette sottili di melanzana, si nascondono prosciutto e provola (ma voi potete metterci quello che volete), mentre il tutto viene panato e cotto al forno (quindi molto più leggero). E' un'ottima ricetta svuotafrigo ed infatti io l'ho preparata perchè avevo una triste melanzana ... Continue Reading

Penne al Kamut con crema di zucchine e pomodori datterini

Con grande afflizione di Marito, a casa nostra si mangia pochissima pasta, ma ultimamente stiamo facendo moderato uso di pasta al Kamut, più leggera (soprattutto per i pasti serali) di quella classica e con un sapore che non influisce troppo sul resto degli ingredienti, cosa che invece accade con le paste integrali. La ricetta di oggi è davvero facilissima, light e salutare, senza che si debba rinunciare al gusto e si può preparare anche come ricicletta, qualora abbiate delle zucchine in ... Continue Reading