Besciamella (gluten free)
Recentemente sono stata qualche giorno a Lecce e mia madre ha preparato una pasta al forno che non faceva da tempo. Siccome la pasta in questione prevede come ingrediente base la besciamella e siccome prepararla in casa è davvero semplicissimo, ho pensato che prima di svelarvi la ricetta del primo, vi svelerò la sua versione della besciamella, che essendo realizzata con la maizena anzichè con la farina, è anche gluten free, oltre che molto più leggera.
La besciamella è una salsa base ...
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Crema al limone (più leggera)
L'altro giorno il mio maritino aveva voglia di qualcosa di dolce e cremoso. Avendo in frigo delle fragole da dover mangiare prima che si ammuffissero, ho pensato di preparare una crema da abbinarci. Avevo solo due uova ed i suoceri non erano in casa, quindi ho pensato di provare a farla comunque, per vedere come veniva.
Oggi posso felicemente annunciarvi che è venuta buonissima, anche con metà dose di uova, il che significa che è anche più leggera e meno calorica. Che volete di più?
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Lasagna di pane con prosciutto, provola, mozzarella e uova
Quante volte vi è capitato di avere amici a cena all'improvviso ed avere il frigo mezzo vuoto e/o zero tempo per cucinare? Ecco, questa è la ricetta perfetta per occasioni del genere.
Si tratta di una "lasagna" con fette di pancarrè al posto della pasta, farcita con prosciutto, mozzarella, provola e uova sode, ma il ripieno potete deciderlo voi, in base a ciò che avete sotto mano. Si prepara in pochi minuti e si cuoce altrettanto velocemente. Il risultato è garantito ed è una buona ...
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