2 posts tagged grano saraceno

Biscotti di sabbia

Perchè biscotti di sabbia? Perchè la consistenza dell'impasto di questi biscotti, sembra sabbia bagnata, infatti sono un po' complessi da mettere in forma, ma se vi piacciono i gusti integrali, apprezzerete senza dubbio questa versione con moscovado e grano saraceno, sempre gluten free (che ormai sono in trip). Un consiglio per tagliare i biscotti: l'impasto è davvero granuloso e stenderlo col mattarello è impossibile. Approcciatevi a lui come fosse davvero sabbia; mettetelo in forma con ... Continue Reading

Strudel di grano saraceno con broccoli, salsiccia e provola dolce

La ricetta di oggi è una di quelle "scopiazzate" dalle riviste ma completamente rivista, perchè il risultato era assolutamente da zero. In questo caso ho salvato solo la pasta, che trovo davvero eccezionale, ma il ripieno è di mia invenzione e, come sempre, può essere modificato in base ai vostri gusti. Marito, suoceri e cognati hanno gradito, ma mai come il nostro nipotino che ne ha mangiata un bel pezzone! Lo strudel è perfetto come antipasto, ma anche come contorno originale, visto ... Continue Reading