3 posts tagged gorgonzola

Ravioli radicchio, noci e stracchino con salsa allo zola

Sabato scorso, abbiamo sperimentato il primo live della Black Kitchen e con sei amiche, ci siamo riunite nella cucina nera per preparare insieme della pasta fresca ripiena. Questa è una delle tre ricette venute fuori, insieme ai Ravioli con pere e gorgonzola che già conoscete ed ai Ravioli ricotta e arancia che trovate qui. Potete leggere il racconto dell'esperienza in questo post e guardare le foto live di Giorgia Teresi, sbirciando nell'evento ufficiale su Facebook, che trovate qui. ... Continue Reading

Ravioli ripieni di pere e gorgonzola con burro, parmigiano e granella di noci

Avevo in testa questa ricetta da un po' e finalmente qualche giorno fa ho deciso d'infarinare me e la cucina e di provarla. Online si trovano numerose versioni, alcune delle quali prevedono di aggiungere addirittura lo zucchero durante la cottura delle pere; io ho assolutamente evitato di farlo, visto che la pera è già dolce ed il contrasto col gorgonzola è già piuttosto netto. Inoltre ho preferito aggiungere le noci nel condimento, anzichè all'interno del raviolo, per creare vari ... Continue Reading

Rollini del Commissario panati in polenta, con gorgonzola, speck e trito di noci

Lo scorso sabato, la mia carissima amica Alessandra (commissario di Polizia) si trovava qui a Palermo. Io ero appena rientrata da Lecce, ma bisognava festeggiare la sua presenza, oltre che il suo compleanno, così l'ho invitata a pranzo da noi, prima ancora di decidere cosa prepararle. Essendo sempre fortemente attratta dagli spiedini panati che si trovano qui in Sicilia ho pensato di prepararli per l'occasione; spesso qui sono di pesce, ma io preferivo puntare sulla carne ed ecco che, ... Continue Reading