2 posts tagged gocce di cioccolato

Gelo di mellone (gelatina d’anguria)

Chi frequenta la Sicilia non può non aver mai assaggiato il famosissimo Gelo di mellone, ovvero una gelatina di anguria (“mellone” in siculo) aromatizzata al gelsomino: gustosa e freschissima quando il sole picchia e non si ha voglia del solito gelato. Il procedimento è semplice e la ricetta è di mia suocera, quindi si va sul sicuro. Comporta un po’ di tempo e di fatica, ma se avete una centrifuga, il gioco è fatto! Continue Reading

Frollini “ovis mollis”

Non essendo una cuoca professionista, ma essendo estremamente curiosa ed appassionata, spesso capita che mi metta a studiare metodi di cottura, ingredienti e preparazioni alternative. Ed è così che mi sono imbattuta nella frolla "ovis mollis", ovvero una frolla nella quale l'uovo crudo è sostituito con tuorli sodi. Il nome già mi incuriosiva, così ho deciso di approfondire e testare qualche ricetta. La migliore, l'ho rubata al blog di Silvana e la trovate qui in versione base; io l'ho ... Continue Reading