New York Cheesecake al cioccolato al latte (realizzata con prole al seguito)
Sapevo che con l'arrivo dello gnomo, non avrei potuto dedicarmi alla cucina così come al solito e che il blog ne avrebbe risentito molto (tanto che sono qui alle 2 di notte a scrivere), ma non immaginavo che il piatto più elaborato che sarei riuscita a fare, sarebbe stato un toast prosciutto e formaggio.
Essere mamma è una cosa meravigliosa, uno stato magico che non si può spiegare, ma avendo deciso di godermi ogni istante della vita di mio figlio, almeno sino all'emancipazione della ...
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Spirali di sfoglia con prosciutto e formaggio
Ieri è stata una giornata un po' stancante: abbiamo festeggiato il compleanno del maritino in casa, con qualche amico ed ho deciso di cucinare tutto da me (questo per giustificare l'orrenda foto), ma è stata una bella serata e tutto è andato bene.
Tra i vari stuzzichini che ho preparato, c'erano queste facilissime sfoglie, che in questo caso vi propongo con prosciutto e formaggio, ma che ho realizzato anche in versione carciofi e parmigiano.
Ci vuole davvero un attimo per farle, ma sono ...
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Involtini patriottici con salsiccia piccante, Nero di Sicilia e prezzemolo
Ok, ammetto che la foto non è tra le più belle, ma fidatevi di me, se vi dico che questi involtini sono eccezionali.
Sono stati un esperimento, perchè avevo comprato del manzo e volevo un involtino non troppo classico, così ho chiamato la mamma e le ho chiesto consiglio. Lei mi ha suggerito di usare la farcia della sua lingua ripiena, alla quale ho aggiunto un tocco filante con il Nero di Sicilia.
Questi involtini hanno un gusto particolare ed originale; sono facilissimi da preparare e ...
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Biscottini salati alle tre farine con pepe e parmigiano
Nei miei ricordi di bambina, ci sono dei biscottini salati eccezionali, dei quali andavo pazza e che non sono mai riuscita a ritrovare. Negli anni ho cercato ricette ed ho sperimentato, ma niente si avvicinava a quel sapore. Poi un giorno, finalmente, la base di frolla salata di una ricetta, mi ha fatto accendere una lampadina ed apportando qualche modifica, ce l'ho fatta!
Essendo in Salento, ho preparato i biscottini salati con la mia mamma e l'idea di una versione con farina di farro e 7 ...
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Tortini di polenta con cuore filante al formaggio
L'inverno sta finendo (anche se a Palermo praticamente non l'abbiamo ancora visto), quindi ho pensato fosse una delle ultime occasioni per preparare questi deliziosi tortini.
Sono velocissimi e facilissimi da fare, golosi e carinissimi per una cena tra amici, inoltre si possono preparare con anticipo e poi riscaldare all'ultimo momento. Cosa volete di più?
Li avevo preparati per pranzo, ma quando il marito l'ha saputo, li ha voluti assaggiare, così ho fatto il bis per cena e vi assicuro ...
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Frittata di broccoli ed emmenthaler
Oltre che delle zuppe, sono una grandissima fanatica delle frittate. Se ci pensate, basta aggiungere uova sbattute, un pizzico di sale ed un filo d'olio in padella ed anche l'ingrediente meno amato, diventa una prelibatezza. Per non parlare del fatto che la frittata è uno svuotafrigo eccellente ed un piatto ricco e super economico, ottimo anche come schiscetta.
La mia frittata preferita in assoluto è quella di patate (qui la versione spagnola originale), ma ieri avevo in frigo dei broccoli ...
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Cheesecake (salata) con jamon iberico e crema di asiago
Era da un po' che volevo cimentarmi nella preparazione di una chessecake salata e qualche giorno fa, presa dall'euforia, ho iniziato a lavorarci; devo dire che la soddisfazione è stata massima, sopratutto perchè la ricetta è di mia invenzione. Questa cheesecake è buonissima e può diventare un antipasto sfizioso e particolare o anche un aperitivo. Non è proprio leggerissima e dopo un po' stufa, quindi la escluderei come piatto unico o come portata singola.
La preparazione è la stessa ...
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Cheesecake “Valentina” al cioccolato al latte con pepite Daim
Per il primo mese di matrimonio, preparai a mio marito una cena completa di antipasto, primo, secondo e dolce e la cosa mi diede non poca soddisfazione. Purtroppo però, col matrimonio si ingrassa, quindi per il nostro primo San Valentino da marito e moglie ho optato solo per un dolce, sebbene decisamente calorico.
In tutta onestà, non si tratta nemmeno del dolce più grasso del mondo, avendo utilizzato ricotta e formaggio spalmabile light, però certo...la panna ed il cioccolato non sono ...
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