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Biscottini salati alle tre farine con pepe e parmigiano

Nei miei ricordi di bambina, ci sono dei biscottini salati eccezionali, dei quali andavo pazza e che non sono mai riuscita a ritrovare. Negli anni ho cercato ricette ed ho sperimentato, ma niente si avvicinava a quel sapore. Poi un giorno, finalmente, la base di frolla salata di una ricetta, mi ha fatto accendere una lampadina ed apportando qualche modifica, ce l'ho fatta! Essendo in Salento, ho preparato i biscottini salati con la mia mamma e l'idea di una versione con farina di farro e 7 ... Continue Reading