4 posts tagged cucina esotica

Spiedini di tacchino con finta marinatura al latte di cocco e paprika piccante

Qualche tempo fa vi dissi di aver usato il latte di cocco avanzato dalla preparazione di certi spiedini di tacchino, per preparare questa torta, ma non vi ho mai dato la ricetta degli spiedini. Bene...è arrivato il momento! Personalmente adoro il latte di cocco e mi piace soprattutto in abbinamento al pollo ed al tacchino (qui un'altro spunto) ma in questa ricetta - fresca e primaverile - serve soprattutto per amalgamare i sapori e "marinare" la carne, lasciando un leggero retrogusto, ... Continue Reading

Pollo cremoso al cocco e vino bianco con curry e basmati profumato

Oggi la mia amica Serena, compie XX anni (non svelerò MAI l'età di una signora, per quanto splendida e meravigliosa!) e considerato che il nostro incontro è avvenuto nel brioso Madagascar, ho pensato che un omaggio esotico sarebbe stata un'ottima idea, quindi se fate parte del fanclub del pollo al curry, non potete non provare questa stuzzicante alternativa dal gusto eccentrico, da preparare in pochissimo tempo e con risultati da leccarsi i baffi. P.S. mia cugina Isa esploderà di gioia ... Continue Reading

Palline estive con spada, seppie e tandoori giallo

In questi giorni abbiamo avuto ospiti in casa il mio caro amico conterraneo Andrea e la mia adorata amica moscovita Sasha. Per una cenetta a quattro sul nostro piccolissimo balcone vista “biancheria stesa al sole”, ho pensato di preparare una ricetta divertente e saporita, inventata al momento con ciò che avevo a disposizione in frigo. Non è una ricetta velocissima, ma il risultato è stato decisamente buono! Continue Reading

Kottu’s chicken rolls di Farmyla

Quante volte vi è capitato di voler preparare un aperitivo sfizioso per i vostri amici, evitando le tartine anni ’80 con contorno di olive ed arachidi? Mille volte, lo so! Soprattutto se avete un marito esigente che oltre a scoprire nuovi sapori, vuol fare bella figura con i propri amici. La ricetta dei Kottu rolls, viene direttamente dallo Sri Lanka e mi è stata insegnata da Farmyla in un caldo pomeriggio di luglio. La preparazione è abbastanza semplice, ma dovrete procurarvi i fogli ... Continue Reading