Decotto anti-raffreddore con zenzero fresco e miele
Diciamoci la verità, dopo un lungo inverno abbiamo talmente tanta voglia che arrivi l'estate, che al primo raggio di sole ci spogliamo, togliamo il piumone dal letto e cominciamo ad usare magliettine e pigiami corti.
Il risultato è un bel raffreddore.
Sono giorni che ho un fastidioso mal di gola che adesso si è anche associato alla tosse, ma volendo evitare di prendere medicine, ho deciso di provare un rimedio naturale che pare funzionare. In effetti già dai primi sorsi, la mia gola ...
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Muffin al limone con farcia al lemon curd
Il limone è uno dei miei ingredienti preferiti. Sarà che da piccola i miei si divertivano a vedere le mie smorfie mentre mi davano da bere il succo appena spremuto, ma sta di fatto che oggi lo metterei persino nel latte la mattina, perciò tutte le ricette a base di limone, riscuotono sempre il mio interesse.
Era da tempo che volevo sperimentare un muffin farcito ed avendo del lemon curd in frigo, preparato qualche giorno fa, ho pensato che sarebbe stata una buona idea.
Trattandosi di una ...
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Torta di mele perfetta
Qualche giorno fa vi ho dato la ricetta della torta di carote definitiva (che trovate qui) invece oggi, per continuare con i classici, vi svelerò la ricetta della Torta di mele perfetta.
Sono anni che provo ricette e anni che non sono soddisfatta. Ho provato le ricette di 500 foodblogger, ma il risultato è sempre stato deludente, anche di fronte a proclami di eccellenza.
Siccome io, se le ricette non sono buone e testate, non le pubblico, ho aspettato di trovare le dosi giuste prima di ...
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Barrette di amaranto soffiato con miele e cioccolato al latte
Qualche giorno fa ho comprato dell'amaranto soffiato per fare dei biscotti (della cui riuscita non sono soddisfatta, quindi non li posterò!) ed ho avuto subito l'idea di utilizzarlo per delle barrette al cioccolato, come alternativa al riso soffiato.
Non sapevo se il risultato sarebbe stato soddisfacente, ma viste le reazioni di chi le ha assaggiate (e finite!), mi sa che sono venute piuttosto bene.
L'amaranto è una pianta amarantacea originaria del centro-sud America, nota per il suo ...
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Waffle salati agli spinaci freschi con crema al parmigiano
Ai miei tempi non ce n'erano o forse non si sapeva ci fossero, ma oggi non c'è festa di bambino in cui non sia invitato anche qualche intollerante al glutine o al lattosio. Mentre noi adulti siamo abili ad adattarci, per i bambini che spesso hanno già una certa idiosincransia verso alcuni cibi, imparare a mangiare in funzione delle esigenze del proprio organismo, può essere più complicato, quindi cercare di cucinare per i loro occhi, oltre che per le loro necessità, diventa d'obbligo.
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Frollini “ovis mollis”
Non essendo una cuoca professionista, ma essendo estremamente curiosa ed appassionata, spesso capita che mi metta a studiare metodi di cottura, ingredienti e preparazioni alternative. Ed è così che mi sono imbattuta nella frolla "ovis mollis", ovvero una frolla nella quale l'uovo crudo è sostituito con tuorli sodi.
Il nome già mi incuriosiva, così ho deciso di approfondire e testare qualche ricetta. La migliore, l'ho rubata al blog di Silvana e la trovate qui in versione base; io l'ho ...
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Ciambellone allo yogurt e arancia
Questo ciambellone mi fa sempre pensare alla mia mamma. Per lei (salvo casi eccezionali) erano assolutamente vietate merendine e schifezze, ma in compenso ci ha sempre preparato un sacco di torte, la maggior parte delle quali profumavano di arancia o di limone.
Il ciambellone è un classico, di quelli che non passeranno mai di moda ed è un'ottima idea per offrire ai vostri bimbi una merenda sana o per coccolarvi con una colazione morbidosa. Se lo preparate per le amiche e le invitate a ...
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Torta allo yogurt con farina di riso (gluten free)
Qualche tempo fa, la mia amica Elisa, mi chiesa una ricetta per una torta senza glutine e le promisi che ci avrei lavorato su. Ammetto che è passato un po' di tempo, ma alla fine ho elaborato la ricetta (facilissima e velocissima) e la torta è davvero eccezionale; non sembra assolutamente una torta diversa dal solito, anzi...
E' morbidissima (anche il giorno dopo) e davvero buona. Il marito era reticente nell'assaggiarla, ma una volta masticata, ha stabilito che era più buona di una ...
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Confettura di pere e zibibbo
Lo scorso weekend ho pensato di testare un paio di ricette che tenevo da parte da un po', così, oltre alla Confettura di carote e mandorle che trovate qui, ho preparato quest'ottima confettura di pere e zibibbo, variante della più classica marmellata di pere e moscato.
Il risultato è stato grandioso, soprattutto per me che sono una grandissima fan della confettura di pere.
Potrete gustare questa ricetta in maniera classica, con fette biscottate o crostate; potrete accompagnarla a ...
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Confettura di carote e mandorle (che sa d’arancia)
Lo scorso weekend ho voluto testare un paio di confetture che tenevo nel cassetto da un po'. Ho allestito la cucina, mi sono psicologicamente preparata a schizzi di zucchero caramellato da dover scrostare dalle piastrelle e sono partita alla conquista dei fornelli.
Il risultato è stato molto soddisfacente ed ho pensato di condividerlo con voi, perchè trovo che le marmellate fatte in casa siano non solo una ricetta golosa e dai mille utilizzi, ma anche un bellissimo dono per amici e ...
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