Zuppa di cavolo cappuccio al curry
Ormai lo sapete che amo le zuppe: riempiono e si possono preparare con mille ingredienti diversi e poi in inverno sono fantastiche per riscaldarci e coccolarci.
La zuppa di oggi ha un sapore forte ed è adatta a chi gradisce questo genere d'impatto. Il cavolo cappuccio è un po' acidulo ed insieme al curry, crea un mix gustoso, ma per amanti delle spezie. La patata, comunque, stempera un po' i sapori, quindi il consiglio è di provarla a prescindere..
Naturalmente si tratta di una ricetta ...
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Stufato di verdure estivo
Questa è una di quelle ricette che da bambina odiavo, ma che ora adoro alla follia.
Se amate le verdure e vi piace cambiare metodi di cottura, non potete non provare questo favoloso stufato, che se anche sembra invernale, in realtà è un'eccezionale ricetta estiva, da consumare fredda come contorno o, perchè no, piatto unico.
E' davvero semplice da preparare, ma vi servirà una pentola capiente e di buona qualità, per evitare che le verdure si attacchino. Per il resto, è tutto a vostro ...
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Polpette schiacciate di bulgur con salmone affumicato e filetti di sgombro
Da diverso tempo volevo provare qualche buona ricetta con il bulgur, che altro non è che grano duro germogliato cotto al vapore, poi essiccato ed infine ridotto in piccoli pezzi. Il bulgur ricorda molto il cous-cous e viene utilizzato sia per preparare minestre, sia come ingrediente aggiuntivo di insalate e piatti freddi. Io volevo renderlo pià particolare e gustoso, cucinandolo con del pesce ed ho così optato per queste polpette molto saporite e fresche, ottime anche da mangiare fredde....
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Confettura di cipolle rosse di Tropea
Se c'è un abbinamento che amo sopra ogni altra cosa è quello tra formaggi e confetture. Adoro sperimentare gusti particolari e mi piace provare varie tipologie di formaggi insieme ai più disparati gusti di confettura.
Qualche giorno fa, rientrando a Palermo dal Salento, ci siamo fermati a comprare una treccia di cipolle rosse per mia suocera e già che c'ero, ne ho presa una anch'io, proprio con l'idea di farne una confettura da abbinare ai formaggi. Ho studiato un po' di ricette ed alla ...
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Self-assembly Köttbullar (polpettine da montare)
C'è chi dice sappiano di plastica, chi di segatura, chi afferma con assoluta certezza siano costituite dello stesso materiale dei mobili, ma la verità è che le polpettine di IKEA sono una passione per molti di noi e per chi abita lontano dalla famosa catena svedese di mobili self-assembly, è triste non poter assaporare le polpettine gommose, ogni volta che ne ha voglia.
Essendo una fan accanita di tutto ciò che è IKEA, ogni volta che entro nello store, faccio incetta di prodotti non ...
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Zuppa di pomodoro con cipolla, patate, carota e curcuma
Ormai lo sapete: sono in fase detox! Sto mangiando praticamente solo verdure, sebbene non sia una grande pena per me che non amo la pasta.
La ricetta di oggi è fantastica, perchè è gustosa, ma leggerissima; riempie e non ingrassa ed è una validissima alternativa alla solita zucchina lessa che classicamente si prepara il primo giorno di dieta. Persino quel bongustaio di mio marito l'ha adorata ed è perfetta anche come omogeneizzato per bambini da preparare in casa, evitando di dargli ...
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Tortilla de patatas à la Came
Questa sera saremo da un amico per cena ed ho pensato che la mia Tortilla di patate è sempre un ottimo piatto per un pic-nic informale, oltre che un ottimo stuzzichino per aperitivi ed antipasti. La ricetta viene dritta, dritta dai tempi dell’Erasmus ed è quella originale spagnola, insegnatami dal mio coinquilino gallego, José (detto Came). Il procedimento è un po’ lungo, ma il risultato vale la pena!
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