5 posts tagged cannella

Confettura di uva nera e cannella con mandorle e scorza di limone

E' arrivato il tempo delle confetture ed è sicuramente uno dei periodi dell'anno che preferisco, in cui la casa si riempie di profumi ed io mi sento una vera casalinga anni '50, intenta a preparare conserve per l'inverno. La confettura di oggi, in realtà, è propedeutica ad un dolcetto salentino che vi presenterò nei prossimi giorni, ripieno proprio di confettura di uva nera Malvasia, ma ovviamente è ottima anche come semplice marmellata golosa e particolare, da gustare con i formaggi o ... Continue Reading

Testô turcu (testa di turco)

La famiglia paterna del maritino ha origini castelbuonesi e forti legami col paese tanto ogni estate ci riuniamo tutti lì, in casa dei miei suoceri, per passare un po' di tempo insieme. Tra i vari piatti che si preparano in quei giorni, c'è la Testa di turco, un dolce tipico castelbuonese, formato da una base di pasta fritta (le "scorcie") coperta da una crema aromatizzata con cannella e limone. E' un dolce originariamente preparato nel periodo di carnevale (la base infatti ricorda molto ... Continue Reading

Decotto anti-raffreddore con zenzero fresco e miele

Diciamoci la verità, dopo un lungo inverno abbiamo talmente tanta voglia che arrivi l'estate, che al primo raggio di sole ci spogliamo, togliamo il piumone dal letto e cominciamo ad usare magliettine e pigiami corti. Il risultato è un bel raffreddore. Sono giorni che ho un fastidioso mal di gola che adesso si è anche associato alla tosse, ma volendo evitare di prendere medicine, ho deciso di provare un rimedio naturale che pare funzionare. In effetti già dai primi sorsi, la mia gola ... Continue Reading

Torta di mele perfetta

Qualche giorno fa vi ho dato la ricetta della torta di carote definitiva (che trovate qui) invece oggi, per continuare con i classici, vi svelerò la ricetta della Torta di mele perfetta. Sono anni che provo ricette e anni che non sono soddisfatta. Ho provato le ricette di 500 foodblogger, ma il risultato è sempre stato deludente, anche di fronte a proclami di eccellenza. Siccome io, se le ricette non sono buone e testate, non le pubblico, ho aspettato di trovare le dosi giuste prima di ... Continue Reading

Pepparkakor svedesi

La ricetta di oggi avrebbe dovuto essere un goloso panettone con un ripieno speciale e slurposo, ma ahimè, non è mai lievitato; è rimasto lì molle, inerme, triste e piatticello per tutta la notte e siccome siamo un blog serio, dove si pubblicano esclusivamente ricette testate e riuscite, ho dovuto dirottare su dei classici biscotti natalizi alle spezie, buonissimi da mangiare e da appendere all'albero (se avete ancora un po' di spazio). Non sono originali, né imperdibili, la foto è ... Continue Reading