Brioche col tuppo ripiena di cioccolato
Era parecchio tempo che volevo cimentarmi nella preparazione delle brioche, uno dei miei dolci da colazione preferiti. Ieri ho deciso di mettermi a lavorare su una ricetta quasi perfetta, influenzata dalle richieste del marito: il ripieno al cioccolato.
Il risultato è stato ottimo, l'unico problema è che la brioche va mangiata tiepida, perchè - così come spesso accade a quelle del bar - se è troppo fredda si "ingommosisce", quindi se la preparate il giorno prima e volete mangiarla la ...
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Ciambella della mamma con zucca e mandorle
Mia madre è una grande sperimentatrice. In realtà il blog avrebbe dovuto aprirlo lei, visto che i vari Cracco e Rugiati, fondamentalmente le fanno un baffo, ma essendo stata la mia maestra e considerato che ancora oggi mi insegna e mi passa decine di ricette, alla fine è un po' come se The Black Kitchen fosse anche suo.
Questo preambolo per specificare che la ricetta di oggi è una sua invenzione ed è riuscita decisamente bene. La ricetta autunnale con la zucca, era ancora latitante......
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Lemon triangles
Oggi avrei dovuto pubbliccare una ricetta con la zucca, visto che in questo blog ancora latita, ma ieri, per la serata #c'èXFactornonmimuovodacasaneanchemorta, ho testato un dolce e visto il successo con annessa richiesta di ricetta da parte degli amici, ho pensato di rimandare la zucca e dedicare il piatto di oggi al limone, del quale sono ghiotta.
In realtà ciò che vi propongo sono le classiche Lemon bars (o squares), però lasciate intere ed a forma di torta, quindi sono diventare ...
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Apfelstrudel classico ma non troppo (senza pasta sfoglia)
Nella mia famigla (d'origine ed acquisita), sono tutti dei bongustai, ma ognuno ha le sue fisime alimentari, a partire da mio padre che ha la dieta di un tredicenne prima dell'arrivo di Mc Donald's, sino a giungere a mio marito che non mangia la mortadella (dico...la mortadella?! A chi non piace la mortadella?). Mio suocero, dal canto suo, non mangia dolci e l'unico che simola le sue papille gustative è lo strudel di mele; quindi ieri, per pranzo, ho portato il mio (con aggiunta di salsa ...
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Torta di castagne con cioccolato fondente e pere
Da qualche tempo, sotto casa, staziona un caldarrostaro ambulante; il fumo delle castagne abbrustolite invade l'intero quartiere, perciò quando ieri mattina mi sono alzata con un desidero smisurato di preparare un dolce, avevo in mente solo...caldarroste!
In TV avevo visto la ricetta di una torta di castagne con cioccolato, ma non mi convinceva del tutto, perchè avevo l'impressione sarebbe stata troppo secca, inoltre prevedeva le gocce di cioccolato che personalmente non amo molto, quindi ...
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