Mississipi Mud Pie
Una base croccante di biscotto, una crema densa e cioccolatosa ed infine un guscio meringato: eccovi la Mississipi Mud Pie, una torta americana ipercalorica, che prende il nome dal fango del delta del Mississipi, del quale sembra composta. Il gusto è eccezionale e niente ha a che fare col fango, però.
La preparazione è un po' laboriosa, ma comunque semplice ed avrete bisogno di una tortiera abbastanza alta, in modo da ottenere una fetta consistente.
La torta può essere accompagnata da ...
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Biscotti di sabbia
Perchè biscotti di sabbia? Perchè la consistenza dell'impasto di questi biscotti, sembra sabbia bagnata, infatti sono un po' complessi da mettere in forma, ma se vi piacciono i gusti integrali, apprezzerete senza dubbio questa versione con moscovado e grano saraceno, sempre gluten free (che ormai sono in trip).
Un consiglio per tagliare i biscotti: l'impasto è davvero granuloso e stenderlo col mattarello è impossibile. Approcciatevi a lui come fosse davvero sabbia; mettetelo in forma con ...
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Biscottini salati alle tre farine con pepe e parmigiano
Nei miei ricordi di bambina, ci sono dei biscottini salati eccezionali, dei quali andavo pazza e che non sono mai riuscita a ritrovare. Negli anni ho cercato ricette ed ho sperimentato, ma niente si avvicinava a quel sapore. Poi un giorno, finalmente, la base di frolla salata di una ricetta, mi ha fatto accendere una lampadina ed apportando qualche modifica, ce l'ho fatta!
Essendo in Salento, ho preparato i biscottini salati con la mia mamma e l'idea di una versione con farina di farro e 7 ...
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Frollini “ovis mollis”
Non essendo una cuoca professionista, ma essendo estremamente curiosa ed appassionata, spesso capita che mi metta a studiare metodi di cottura, ingredienti e preparazioni alternative. Ed è così che mi sono imbattuta nella frolla "ovis mollis", ovvero una frolla nella quale l'uovo crudo è sostituito con tuorli sodi.
Il nome già mi incuriosiva, così ho deciso di approfondire e testare qualche ricetta. La migliore, l'ho rubata al blog di Silvana e la trovate qui in versione base; io l'ho ...
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Fantasy cookies per l’ora del the
Sabato scorso eravamo al cinema con un gruppo di amici e Silvia mi ha fatto alcune domande sulla pasta frolla. Voleva sapere se fosse normale che le si spaccasse mentre la stendeva e se c'era un modo per renderla più lavorabile.
La frolla è un impasto un po' antipatico, perchè spesso crea problemi di lavorazione. Il fatto che sbricioli probabilmente dipende da un eccesso di farina (il che la rende anche poco piacevole al palato), ma eccedendo con il burro, si rischia di renderla nausean...
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Pepparkakor svedesi
La ricetta di oggi avrebbe dovuto essere un goloso panettone con un ripieno speciale e slurposo, ma ahimè, non è mai lievitato; è rimasto lì molle, inerme, triste e piatticello per tutta la notte e siccome siamo un blog serio, dove si pubblicano esclusivamente ricette testate e riuscite, ho dovuto dirottare su dei classici biscotti natalizi alle spezie, buonissimi da mangiare e da appendere all'albero (se avete ancora un po' di spazio). Non sono originali, né imperdibili, la foto è ...
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