2 posts tagged besciamella

Pasta al forno alla besciamella con prosciutto di praga e pisellini

Lo scorso lunedì vi ho parlato di una ricetta che prevedeva la besciamella, ed eccola qui, la famosa pasta al forno! Si tratta di una ricetta mooooolto vintage, ma ancora buonissima. Angelo ha detto che per renderla 100% anni ottanta, la besciamella andrebbe sostituita con la panna, ma questa è una versione più raffinata, infondo, adatta per una cena tra amici o un pranzo domenicale in famiglia; si può preparare in anticipo e cuocerla all'ultimo momento, quindi risulta anche pratica. ... Continue Reading

Besciamella (gluten free)

Recentemente sono stata qualche giorno a Lecce e mia madre ha preparato una pasta al forno che non faceva da tempo. Siccome la pasta in questione prevede come ingrediente base la besciamella e siccome prepararla in casa è davvero semplicissimo, ho pensato che prima di svelarvi la ricetta del primo, vi svelerò la sua versione della besciamella, che essendo realizzata con la maizena anzichè con la farina, è anche gluten free, oltre che molto più leggera. La besciamella è una salsa base ... Continue Reading