3 posts tagged basilico

Cous cous di verdure

Piatto estivo per eccellenza, il cous cous con verdure è una ricetta semplice (anche se un po' lunga), gustosa e salutare, perfetta anche da preparare in anticipo e da consumare fredda, anche in ufficio. Il procedimento della cottura delle verdure è lo stesso dello Stufato, solo che vengono tagliate molto più piccole, in modo da amalgamarsi bene al cous cous e creare una sorta di crema. Le verdure potete sceglierle voi, o aggiungere al mio mix anche fagiolini, piselli, sedano, carote o ... Continue Reading

Pasta al pesto alla trapanese di Giusy (con tonno)

Se c'è una cosa che adoro, è collezionare ricette particolari di piatti tipici, possibilmente provenienti dai ricettari di mamme o nonne. Poi provo a ricreare il sapore ed anche se non sempre è identico al piatto originale, a me sembra di aver fatto una magia familiare. Questa volta è toccato al pesto alla trapanese, che mio marito mi chiedeva insistentemente da settimane. Essendo salentina, non sono molto pratica di pesti, così ho chiesto la ricetta alla mia amica Sabrina, che mi ha ... Continue Reading

Peperoni freschi, ripieni di riso

Avevo promesso questa ricetta un mese fa e finalmente, nonostante tutto, ce l'ho fatta. In estate, la voglia di mangiare diminuisce proporzionalmente ai gradi percepiti, ma è vero anche che bisogna pur continuare a nutrirsi in maniera sana ed ecco perchè adoro questo piatto: è fresco, estivo, versatile, divertente ed adatto anche per il pranzo al sacco e la schiscetta (non a caso l'ho preparato per il pranzo in ufficio del marito...che ha gradito!). Questi peperoni ripieni sono semplic... Continue Reading