1 post from day 01/02/2016

Naan (pane indiano) con farina bianca e integrale

Il Naan è un pane simile alla pita, originario dell'India, sebbene sia estremamente diffuso dall'Asia al Medio Oriente, in particolare in India, Pakistan ed Afghanistan. Di base è una specie di pasta per pizza realizzata con farina Atta (farina di grano integrale) e yoghurt, ma ne esistono diverse varianti, come la mia, che prevede anche l'aggiunta di un uovo. Il Naan è ottimo "all'occidentale", ovvero accompagnato da salumi e formaggi, ma è eccezionale se servito con zuppe di carne o ... Continue Reading