Avevo in testa questa ricetta da un po' e finalmente qualche giorno fa ho deciso d'infarinare me e la cucina e di provarla. Online si trovano numerose versioni, alcune delle quali prevedono di aggiungere addirittura lo zucchero durante la cottura delle pere; io ho assolutamente evitato di farlo, visto che la pera è già dolce ed il contrasto col gorgonzola è già piuttosto netto. Inoltre ho preferito aggiungere le noci nel condimento, anzichè all'interno del raviolo, per creare vari ... Continue Reading